Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина (лопаточная часть, голяшка или другие части для тушения)450-500 г

бульон (мясной) или вода800-1000 мл

картофель (неразваривающихся сортов)3-4 шт

болгарский перец1-2 шт

помидоры (можно заменить томатами в собственном соку)2 шт

лук репчатый (крупный)1 шт

чеснок2 зубчика

томатный соус или паста1 ч.л.

паприка сушеная1 ст.л.

топленое сало (смалец) или растительное масло для жарки
щепотка тмина (по желанию)
соль

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1 см.
Лук очистить и мелко нарезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и также нарезать кубиками.
Картофель вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной 1 см.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В толстодонной кастрюле (можно чугунной) растопить смалец (или растительное масло) и нагреть.
Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости.
Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 1

И перемешать.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 2

В чистой сковороде разогреть немного масла или смальца и обжарить, порциями, мясо до румяности.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 3

Переложить мясо в кастрюлю с луком.
Добавить рубленый чеснок и щепотку тмина.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 4

Влить немного воды (чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости).

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 5

Перемешать и тушить 1-1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 6

К мясу добавить картофель.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 7

Увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, 3-5 минут. Посолить.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 8

Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 9

Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи.

Совет. Венгерский суп-гуляш - довольно густое блюдо, поэтому количество жидкости можно регулировать по своему усмотрению.

Венгерский суп-гуляш фото к рецепту 10

Довести суп до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут или до готовности картофеля.
Готовый суп выключить и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Совет. В конце приготовления в суп-гуляш можно добавить клецки (чипетке):

Тесто для клецок (чипетке)
1 яйцо,
мука,
соль

В миску разбить яйцо, добавить соль и столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут.
От теста отщипывать маленькие кусочки, размером с ноготь и бросать в кипящий суп (по желанию, тесто можно нарезать лапшой). Гуляш с клецками нужно подавать сразу!

Приятного Вам аппетита!


http://vkusno.mirtesen.ru

УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

rolex daytona

ROLEX DAYTONA

Бельгийский механизм с автоподзаводом. Абсолютное соответствие оригиналу, вплоть до серийного номера и уникальной резьбы на задней крышке...

2 990 ₽

Breitling Navitimer

ROLEX DAYTONA

Излюбленные часы пилотов и горячих поклонников авиации, оснащенные мануфактурным механизмом Breitling Caliber 01 и вращающийся...

1 990 ₽

Men's Watches

витрина мужских часов

Ликвидация коллекции мужских часов. Скидки на весь ассортимент 70%! БРЕНДЫ: AMST, WINNER, HUBLOT, COOT, U-BOAT, HPOWL. Оплата при получении...

2 990 ₽

Porsche Design

часы Porsche Design

Часы Porsche Design на сегодняшний день являются показателем успеха современного мужчины! Всемирно известный бренд с непревзойденным....

3 990 ₽

Добавлено: Вчера, 22:36
0
0

Похожие публикации


Наверх