Рецепт засолки овощей на зиму

Рецепт засолки овощей на зиму

Хочется всяких солений, а на рынке все дорого и не всегда вкусно! Последний раз купили, так нельзя было даже есть, такая кислятина!

Я вам сейчас расскажу и покажу бабушкин рецепт засолки овощей в бочке

Будем солить в бочке, у нас бочка из нержавеющей стали.

Кладем в бочку:
На дно положили листья хрена, укропа, листья черной смородины и вишни.
Также этой зеленью стараемся пересыпать рады овощей

Мы заложили в бочку:

 

На 10 литров воды 

Рецепт засолки овощей на зиму

Далее отдельно кипятится маринад в 1 литре воды:

Все это прокипятить минут 5-7

Рецепт засолки овощей на зиму

Далее выливаем маринад в рассол, перемешиваем и заливаем наши соленья,чтобы они покрылись водой.

Рецепт засолки овощей на зимуРецепт засолки овощей на зиму

Сверху кладем, в нашем случае деревянный круг,  сверху кладем марлю, поверх марли забываем порошком горчицы, горчица не дает появляться плесени. Придавливаем все это гнетом.

 

Бочка с соленьями должна находиться в прохладном месте.

 

Соленья оставляем в бочке в прохладном месте и через 1 месяц их можно уже есть!

 

Посмотрите фото и видео

Рецепт засолки овощей на зимуРецепт засолки овощей на зимуРецепт засолки овощей на зимуРецепт засолки овощей на зиму


http://vkusno.mirtesen.ru
Добавлено: 20-07-2018, 03:54
0
0
по теме:
Наверх